Bajo el convenio de articulación entre el ministerio de Alimentación y de Educación, se realiza el abordaje en 70 escuelas del estado Lara para seguir desarrollando el Plan de Alimentación de las 4S, con la finalidad de incentivar el consumo de una alimentación balanceada y sana durante las edades escolares.
Uno de los programas más atractivos que se han implementado en las escuelas es la “Cocina en vivo: Lonchera 4 S”, dónde los niños tienen la experiencia de cocinar y aprender recetas alternativas para las loncheras escolares, atendiendo cuatro criterios saludables y resumidos en 4S: sana, segura, sabrosa y soberana.
El programa 4S es impulsado por el Instituto Nacional de Nutrición (INN), en todo el territorio nacional.
La nutricionista Álvarez, expresó que “la lonchera es una comida que los niños y niñas llevan a la escuela o actividades extracurriculares para mantenerlos con energía y bien nutridos durante el día”. Por este motivo deben cumplir algunos parámetros, deben ser nutritivas (alimentos naturales o poco procesados; variada (alimentos con diversos colores, sabores, formas y texturas); sencilla (se coman con facilidad); suficiente (raciones pequeñas o adecuadas); y segura (libres de contaminantes y al prepararlas deben cumplir normas de higiene y manipulación de alimentos).
Asimismo, Alvarez hizo la salvedad que en la alimentación de los más pequeños se debe mantener un mayor control de los nutrientes críticos que se encuentran en los alimentos procesados y ultraprocesados, como es el consumo de alimentos altos en azúcares, grasas saturadas, grasas trans y altos en sodio.