¿Crees que eres un experto en la cocina? ¡Cuidado! Un simple descuido puede poner en riesgo tu salud y la de tu familia. Expertos en seguridad alimentaria han identificado los 5 errores más frecuentes que cometes al cocinar y que pueden causar una peligrosa intoxicación alimentaria.
Descongelar a temperatura ambiente: Dejar la carne en la encimera es un grave error. Las capas externas alcanzan una “zona de peligro” para las bacterias mientras el interior sigue congelado. La solución: Descongela siempre en la nevera, microondas o en un recipiente con agua fría.
Contaminación cruzada: Usar la misma tabla para cortar carne cruda y vegetales es un peligro. Las bacterias como la Salmonella se pueden transferir fácilmente. La solución: Usa tablas de cortar diferentes para carnes crudas y alimentos listos para comer.
Almacenar carne cruda sobre otros alimentos: ¿Guardas la carne arriba? ¡Mal! Sus jugos pueden gotear y contaminar otros alimentos. La solución: Almacena la carne cruda en la parte baja de la nevera, en recipientes herméticos.
Enfriar el arroz a temperatura ambiente: El arroz cocido puede contener una bacteria que produce toxinas si se deja más de dos horas fuera de la nevera. La solución: Refrigera el arroz cocido en recipientes poco profundos y sin tapar, lo más rápido posible.
Confiar en el color de la carne: El color no es un indicador de que un alimento está bien cocido. La solución: Usa un termómetro de cocina para asegurarte de que las carnes alcancen la temperatura interna segura.
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Reporte Relámpago